G.M. Servicios en Restauración

El título de Técnico en Servicios en Restauración queda identificado por los siguientes elementos:

Denominación: Servicios en Restauración.

Nivel: Formación Profesional de Grado Medio.

Duración: 2.000 horas.

Familia Profesional: Hostelería y Turismo.

Referente europeo: CINE-3 (Clasificación Internacional Normalizada de la Educación).

La competencia general de este título consiste en realizar las actividades de preparación, presentación y servicio de alimentos y bebidas, así como las de atención al cliente en el ámbito de la restauración, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.

Las ocupaciones y puestos de trabajo más relevantes son los siguientes:

– Camarero de bar-cafetería o restaurante.

– Jefe de rango.

– Empleado de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas.

– Barman.

– Ayudante de sumiller.

– Auxiliar de servicios en medios de transporte.

En nuestro Centro tenemos un grupo en 1º curso y un grupo en 2º curso. La distribución horaria semanal y el horario de cada grupo son:

F.P.I.G.M. Cocina y Gastronomía

Módulos profesionales

Primer Curso

Segundo curso

Horas

totales

Horas semanales

Horas

totales

Horas semanales

0150. Operaciones básicas en bar-cafetería.

288

9

   

0151. Operaciones básicas en restaurante.

288

9

   

0152. Servicios en bar-cafetería.

   

105

5

0153. Servicios en restaurante y eventos especiales.

   

210

10

0154. El vino y su servicio.

   

84

4

0045. Ofertas gastronómicas.

   

84

4

0155. Técnicas de comunicación en restauración.

64

2

   

0031. Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.

64

2

   

0156. Inglés.

160

5

   

0157. Formación y orientación laboral.

96

3

   

0158. Empresa e iniciativa emprendedora.

   

84

4

0159. Formación en centros de trabajo.

   

410

 

Horas de libre configuración

   

63

3

TOTALES

960

30

1040

30

         

  

Visión general

Secundaria Bilingüe.

Bachillerato Bilingüe.

  • Humanidades y Ciencias Sociales.
  • Ciencias.

Ciclos Formativos

  • Electricidad y Electrónica.
  • Hostelería.